APJI Depok Adakan Pelatihan Memasak Nasi Kebuli Bagi Pelaku UKM

DEPOK (KM) – Bertepatan di Hari Pendidikan Nasional (Hardiknas) kemarin, pengurus Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Kota Depok turut mengisi kegiatan pendidikan dengan mengadakan program pelatihan memasak tidak hanya bagi anggotanya, namun juga terbuka untuk umum.

Program pelatihan yang didominasi ibu-ibu UKM ini adalah kegiatan berkelanjutan dari program yang memang sudah dicanangkan untuk tahun 2018 ini dalam rangka untuk meningkatkan kemampuan memasak bagi pelaku UKM dan juga bagi masyarakat umum yang berada di wilayah sekitar Depok, khususnya bagi mereka yang berkecimpung dalam usaha kuliner.

“Bulan ini adalah yang ke-4 kalinya APJI menyelenggarakan pelatihan bertepatan juga waktunya dengan Hardiknas, dan kali ini ibu-ibu yang hadir ada dua puluhan minta diajarkan membuat nasi kebuli dan kita memberikan pelatihan untuk dua versi yaitu nasi kebuli ala Indonesia dan nasi kebuli asli khas Arab,” terang Siti Khadijah yang merupakan Ketua APJI Kota Depok.

Siti Khadijah, Ketua APJI Depok Saat Diwawancarai KM

“Perbedaan menonjol dari nasi kebuli ala Indonesia, yaitu sudah dimodifikasi dengan tambahan bumbu khas Indonesia seperti ada bawang putih, bawang merah, kemiri dan jahe. Itu saja perbedaannya, yang lainnya sama,” jelasnya lagi.

Rencananya, di bulan yang sama ini, APJI juga akan mengadakan pelatihan khusus untuk PEKA (Perempuan Kepala Keluarga) dan program ini ada kerjasama dengan pihak Bank BRI dimana peserta pelatihan akan mendapat bantuan semacam gerobak usaha.

“Tapi gerobak usaha itu benar-benar diseleksi untuk diberikan kepada peserta yang betul-betul tidak mampu,” kata ketua APJI Depok.

“Untuk program PEKA ini sementara waktu hanya bersifat spontanitas dulu, kedepan kita akan coba untuk kerjasama yang sifatnya berkesinambungan, karena kita juga ingin pedagang yang masih memikul dagangannya itu supaya mendapat fasilitas gerobak usaha tersebut,” lanjut Siti Khadijah yang juga pemilik Lestari Catering.

Terkait benefit yang diperoleh anggota atau peserta yang mengikuti pelatihan dari APJI tersebut, Siti Khadijah mengatakan, “kalau benefit pertama tentunya ilmu, yang kedua adalah bagi yang bergabung di APJI, kita bisa berbagi order kepada anggota, arahnya akan kesitu. Dan saya berharap supaya UKM itu tidak terus lari dari satu bazar ke bazar yang lain, tapi sudah menjadi pengusaha, artinya tanpa mencari bazar kesana kemari, order itu sudah datang sendiri gitu loh,” pungkas Ketua APJI Depok menutup sesi wawancara.

Reporter: Sudrajat
Editor: HJA